Slab rezač tudi obere. Ljudska, Haloze
Rez trte
Je umetnost usmerjanja rasti trte in želene količine vina.
Mi prisegamo na lahko bremenjenje trsov, kar vinu daje najpolnejše telo in pookus.
Kar usmerjamo s pomladnasko rezjo, ki sodi med najpomembnejša opravila v vinogradu.
Kdaj začeti z rezjo?
Mali vinogradnki si lahko privoščimo počakati tudi na kasnejše zimske dni. Tudi do konca meseca marca še ni nič prepozno. Do takrat je pa je fino, da je rez že končana. Saj ni dobro, da trta izgublja preveč sokov in energije. Delo na spomladanskem sončku in čistem zraku in ni ga lepšega. Pogovor s trto in čutenje lesa, razmislek o tem ali si vinogradnik ali drvar J.
Rezanje je opravilo za katero potrebuješ vinogradniške škarje, žagico, cepilno smolo, znanje in občutek. Gre za nastavljanje rodnega lesa trte, ki bo dalo šparon, reznik, čep. Tako se zagotovi pridelek, nastavek za pridelek naslednjega leta in rezervo, če se kje kaj zalomi.
Naša filozofija rezi
Trta je rada lepa, čeprav je po rasti in naravi divjak.
Odlične dame našega vinograda so v cvetu kristusovih let.
Zato se individualno obravnava in neguje vsak trs,
da se obnavlja sok let in žlahtnost pookusa samega vina.
vaša, Mala vinogradnica Kozelova